3 Jobs found

Akershusgruppen åpner kantine i det som blir det nye hovedkontoret til Cappelen Damm, på Stortingsgata 28 i Oslo. Her skal vi lage lunsj og mat til eventer, med fokus på bærekraft og kvalitet. Fra kjøkkenet i kantinen skal vi også levere bakevarer til bokkaféen en etasje over. Når det er mulig og tilgjengelig, skal råvarene komme fra samarbeidsgårder via direkte handel. Gjennom et tett samarbeid med utvalgte produsenter får vi tilgang til høy kvalitet og et variert utvalg. Menyene utformes basert på hva som leveres, og bærekraft vil derfor naturlig flettes inn som en rød tråd i våre matkonsepter.Vi ser etter erfarne kokker som deler vår kjærlighet for mat og gode opplevelser. Arbeidstiden er primært dagtid, men i forbindelse med eventer kan noe kveldsarbeid også forventes. Hvem er du?Du ha...

Er du en faglig sterk kokk med lederambisjoner og lyst til å ta ansvar for videreutviklingen av et kjøkken med fokus på smak, kvalitet og kreativitet innenfor gastropub-segmentet? Nå ser vi i Akershusgruppen etter en kjøkkensjef til en av våre restauranter i Oslo.For en av våre restauranter i Oslo ser vi etter en kjøkkensjef som vil være med å ta kjøkkenet vårt videre. Vi søker deg som har solid kunnskap om råvarer, stor gjennomføringsevne og som trigges av tanken på å være med og forme et konsept. Du har god oversikt, faglig trygghet og klarer å balansere struktur med lekenhet.Vi ser etter deg som:Har fagbrev og/eller relevant ledererfaringHar god kontroll på kjøkkenøkonomi, varebestilling og bemanningsplanerEr nysgjerrig på hvordan utvikle nye retter og konsepter innen gastropubHar fokus...

Er du en faglig sterk kjøkkenleder som trives med variasjon, tempo og ansvar? Akershusgruppen søker nå en operativ kjøkkenleder som vil være en sentral ressurs i å sikre kvalitet og stabilitet på tvers av våre restauranter.I denne rollen jobber du 100 % operativt ute i våre kjøkken – enten for å dekke å bistå ved menybytter, følge opp kvalitetstiltak eller rutiner som varetelling og IK-Mat. Du rapporterer til vår administrerende kjøkkensjef og blir sendt ut til de lokasjonene som har behov for støtte. Rollen krever høy grad av fleksibilitet, gode kommunikasjonsevner og faglig trygghet.Formål med stillingenStillingen skal bidra, gjennom en operativ og coachende lederstil, til at kjøkkenene i Akershusgruppen har gode driftsrutiner og høy matkvalitet. Du er til stede i driften og jobber tett ...